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  • 廣州威雅斯微波設備有限公司 -
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    紅棗清洗烘干設備
    發表于:2012-07-16
    紅棗清洗烘干設備
    物品單位 價格 品牌
    90000 威雅斯
    • 產地:中國 廣東廣州
    • 型號:VYS-20HM
    • 發布日期: 2012-07-16
    • 更新日期: 2022-06-02
    產品詳請
    重量 2000kg
    功率 30kw
    進風量 6Kg/h
    干燥介質 其他
    裝機功率 45KW
    應用領域 食品烘干設備
    濕物料運動方式 攪動式
    適用物料 顆粒狀
    外形尺寸 量身定做m
    工作原理 脈沖
    脫水量 30Kg/h
    進風溫度 60-120℃

     

          近幾年,我司微波設備應用于食品烘干領域已經相當廣泛,微波設備以其節能、環保、高效的顯著優勢實現了紅棗烘干的工業化連續式生產,更多的棗干、棗片生產廠家開始選擇微波設備。然而怎樣使微波設備更高效率地得到利用?怎樣使您的紅棗擁有*的烘干品質?本文將向您介紹一下紅棗烘干過程中起關鍵作用的幾大因素。

     

    1、物料放置

    微波加熱箱內磁場分布并不均勻,為了保證物料均勻受熱,紅棗的放置就必須有講究。我們把紅棗放在微波機加熱箱內的托盤(可以使多層托盤)上,加熱時紅棗隨托盤勻速轉動,使物料均勻接受箱體內的微波輻射,由箱體外部的智能溫控調濕系統來及時控制箱內物料的溫度和濕度。

    2、烘干過程

    將紅棗放入箱體式微波設備中進行干燥時,前60s內紅棗內溫度和含水率變化都不明顯,因為這是一個預熱期。60s-90s時紅棗溫度迅速升高,這是由于微波的穿透性很強,整個物體很快從外至內快速升溫。90s之后紅棗的升溫速度放慢,當紅棗中心的溫度升到250℃,表面溫度達到70℃時,微波源就停止釋放能量。等表面溫度降至30℃左右時,再進行微波加熱,此時紅棗中心部分含水率已很低,導致紅棗對微波的吸收能力也有所降低。但是,紅棗內部以及棗核部分含有少量油脂提取物,在高溫下受到微波作用會繼續升溫,產生熱輻射。此時如果忽略紅棗內部化學成分的熱輻射,繼續釋放微波,紅棗內部就會一直升溫到300℃,紅棗將自然碳化。

    3、溫度控制

    對紅棗進行烘干時,要特別注意物料溫度的控制,不能片面追求速率和水分蒸發效率,要防止中心溫度上升過快造成焦糊現象。因此,微波照射時間控制在190s內,紅棗表面溫度控制在70℃以下,紅棗烘干品質*。

    4、含水率

    物料含水率是一個很重要的質量指標,它直接關系到物料的口感是否適宜、物料色澤是否鮮艷,以及儲存時間的長短??紤]到保質期和儲存難度,一般認為干棗的含水率越低越好。但我們研究發現,含水率在21%左右的干制紅棗,口感*,效果*。

     

          采用微波烘干技術做紅棗烘干的處理是一項特殊的工藝,因為紅棗的含糖量很高,溫度和時間掌握不當,就會導至工藝的失敗。因此微波烘干設備的設計是相當重要的,我司從事微波行業十幾年,在針對各種產品微波工藝上有獨特的方法。

     

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